Hovenia dulcis

L' Hovenia, conosciuta come Albero dell'uva passa  è pianta alta da 10 a 15 m, deciduo. La fioritura avviene ad inizio estate, all'estremità dei rami. I frutti sono piccoli e sferici, portati su grossi piccioli ramificati dicotomicamente, e sono questi ultimi che costituiscono in effetti la parte commestibile; tali piccioli sono ingrossati e succulenti, hanno un diametro di circa 5–6 mm, sono morbidi e traslucidi, hanno la consistenza, il colore ed il sapore dell'uva passa. I semi (ed i piccioli) maturano in fine estate (agosto-settembre in clima caldo). È  il grappolo completo che cade al suolo ad effetto del vento in autunno.

La pianta è originaria delle zone di montagna della regione himalayana, della Cina continentale, della Corea e del Nord del Giappone; è estremamente resistente al gelo (fino a -25 °C), ed ai venti.Le piante giovani sono più delicate.

Nel frutto (i piccioli), molto energetico è presente una molecola, indicata come Dhm, che è grado di ridurre gli effetti delle sbornie. 

Il legno è molto duro e durevole, può essere usato per costruzioni e mobili.

La coltivazione non pone particolari problemi di suolo o di ambiente, tollerando suoli di qualunque tipo, ovviamente il terreno profondo e ricco permette un migliore sviluppo e produzione di frutto.