Persea americana 'Bacon'

Ibrido messicano x guatemalteco, pianta molto grande e assurgente,  foglie verde scuro dal forte odore di anice. È abbastanza resistente al freddo e al vento. Alternante nella produzione. Entrata in produzione: ai 3-4 anni. Appartiene al gruppo B. da utilizzare come impollinatore di altre specie che si piantano intorno.

Epoca di fioritura: dai primi di marzo ai primi di aprile.

Sesto di impianto: 7x7, come impollinatore il 5-7 % intercalato tra le altre varietà.

Frutto di colore verde scuro, ovale. Buccia liscia e fine. Polpa di colere verde-giallo con un po' di fibra. Sapore molto gradevole. Seme medio-grande. Peso del frutto: 250-400 gr. Materia grassa: 16-18%

Maturazione: da metà ottobre a metà dicembre.