Diospyros nigra

Conosciuto anche come Black sapote, o Kaki cioccolato, è un albero vigoroso, sempreverde, dal portamento assurgente.

Le foglie sono verde lucido, molto grandi, ed anche la corteccia dell'anno è dello stesso colore.

In tarda primavera (maggio-giugno) matura i suoi frutti sferici, dalla polpa marrone chiaro, cremosa, dal sapore dolce. Viene consigliato il consumo del frutto fresco, splamato sul pane, come fosse crema al cioccolato. Può essere impiegato anche per la produzione di dolci e succhi.

La pianta non tollera temperature inferiori allo zero, ma, dato anche l'elevato contenuto di vitamina C, non teme alcun parassita.

La fioritura avviene contemporaneamente alla maturazione dei frutti, che impiegano quindi un anno a svilupparsi. È  importante non consumare i frutti prima della completa maturazione, in quanto la presenza di tannini lo rende molto allappante.